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在菜场里也可以喝咖啡,还可享受代炒菜服务……临近春节,金山区朱泾镇的市民惊奇地发现 ,那座曾经陪伴他们二十多年的万安菜场,号称上海最大的室内单体农贸市场,近日已悄然变身 ,以时尚的“万安里”市集形象重新开张,吸引了许多年轻人前来逛集体验。

逛菜场也成了新时尚

开市首日,“万安里 ”人潮如织 。上午十点 ,集市里已是一片热闹景象,热气腾腾的酱香饼新鲜出炉,皮薄馅大的烧卖 、香味浓郁的卤肉撩动着食客的味蕾 。

“00后”姑娘丁园园第一次走进菜市场。吃完一份酱鸭后 ,她非常兴奋:“我自己不在家烧饭 ,以前也从没逛过菜市场。听说这里开了好多小吃店,今天过来尝尝,没想到这味道绝了 ,以后可要经常来了 。”

业态升级,是此次“万安里 ”改造的最大亮点。全新的美食广场,引入了阿二烧卖、平风名灶酱味铺等特色餐饮 ,吸引了不少年轻人来尝鲜。

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而一旁的“便民代炒”摊位前,拎着菜品等待加工的顾客们排起了队 。“家常菜加工6元、半荤半素12元,还有海鲜代加工。考虑到年轻人的个性化需求 ,我们新引进了当下时兴的代炒服务,那边买菜 、这边炒,非常方便。”万安市场负责人陆雪林介绍 。

为方便大家就餐 ,美食广场贴心设置了集中就餐区域,这让场内的水产经营户刘英赞不绝口:“以前,我们就在自家摊位旁随便对付两口 ,现在能来这里吃各种美食 ,还有这么好的用餐环境,既方便了顾客,更方便了我们这些摊主 ,以后还可以在市场里休息一下,市场改造真是改到我们心坎里了。 ”

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美食区之外就是市场大厅,优雅的原木色和灰蓝色作为主色调 ,整体简约却尽显时尚,智慧大屏上滚动着实时交易数据,232个摊位做到了干湿分区、生熟分区、品类分区 ,从家常的土豆 、白菜,到高品质的帝王蟹、东星斑,产品种类应有尽有。“一进门就感觉大变样了 ,现在逛菜场成了一种享受,二楼的京东家电也开业了 。 ”前来买菜的刘阿姨激动地说。

辐射松江、平湖等地

万安市场建于1999年,坐落在朱泾“老县城”万安街和公园路路口 ,对老朱泾人而言 ,万安市场就相当于上海的南京路,周边小区众多,繁华热闹 ,近有胜利新村 、天乐苑 、南圩新村,远到隔壁的松江区甚至浙江平湖的居民,买菜都会来万安市场。久而久之 ,万安市场就成了他们心目中特殊的存在,从日常小菜,到婚丧嫁娶大小宴席 ,来万安都可置办齐备 。乃至于听到万安市场要改造的消息,许多人不禁担心:菜场改造是好事,可一关闭 ,我们买菜怎么办?

对于场内经营户而言,万安市场就更是他们的“家” 。来自山东临沂的经营户刘善朴夫妇,在万安市场卖菜多年 ,女儿女婿也跟他们一起在这里扎了根 ,一家人的生计都在日日摆摊的瓜果蔬菜里。

“改造意味着暂时停业,居民的日常采买和经营户的生计就成了首要问题, ”金山区市场公司党委书记、董事长徐永华坦言:“老市场设施老化 ,安全隐患很大,一次性投入近3000万元来彻底改造,我们下了很大的决心。而且工程体量大 ,历经近半年时间,这期间要保证老百姓的‘菜篮子’不断供,对我们挑战可不小!”

经过多番调研走访 ,公司在万安市场就近建起2座巨大的临时大棚,作为采买和经营的“临时市场”,然而经营户们却不愿意搬过去 ,“原来自家摊位有30个平方,搬过去以后可能只有15个平方,地方小了不方便 。 ”万安市场负责人陆雪林介绍 ,“我们只能挨家挨户上门做思想工作 ,好在最终大家也都同意了。”

去年7月22日,万安市场226户经营户开始外搬,不少年纪大的经营户 ,面对上百公斤的冰箱和“大块头”砧板束手无策,公司积极发动青年志愿者们加班加点帮忙,仅用了一天时间 ,226户经营户全部安置到位。

盛夏天气炎热,鱼虾等活鲜容易死亡,公司紧急采购了42台空调和80台风扇来降低棚内温度 。12级台风“贝碧嘉 ”来势汹汹 ,公司连夜制定台风应急预案,组织人员加固脚手架、疏通排水道,全力保障安全。

6个月后 ,万安市场改造顺利完成,期间市民“菜篮子”一天没断过,经营户的生计也一天没耽误 ,市场公司成功啃下了这块“硬骨头”。

新市场有了“新规则 ”

“万安里”焕新亮相 ,市场管理和服务水平也要跟得上 。去年12月18日,万安市场邀请了场内30多位经营户代表,前往浦东新区浦商邻里荟和闵行区华友市集参观学习。“蔬菜要摆出层次感 ,高度相近的放在一起才好看,回去了我要在自己摊位上试试……”回程途中,经营户们讨论着一天的见闻 ,言语间收获满满。

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市场共管共治方面,场部也在探索新模式:由经营户们推选出经验丰富 、有较强公信力的代表担任“轮值场长 ”,参与共同治理 。在他们带动下 ,经营户们在品质把控上相互监督,在环境卫生上互帮互助,在经营策略上交流经验 ,大家都以一种主人翁的自觉共同参与市场事务的决策,营造共治共管共享的良好氛围。

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借着经营户们的这股自治热情,场部还召集大家一起商定市场的管理细则。从摊位布局到商品质量管理、从环境卫生维护到经营秩序规范 ,大家你一言我一语 ,事无巨细地对管理的各个环节展开探讨,最终形成规章制度,市场治理的矛盾由此有了化解的依据 ,大家也从中获得更大的身份认同 。

从“市场 ”延伸到“广场”

“万安里”北面的紫金广场,是朱泾镇群众文化活动的主要场所 。夜晚华灯初上,跳舞的、遛娃的人熙熙攘攘 ,享受着惬意的夜生活。

借这次改造,市场公司与朱泾镇政府共同商量,在“万安里 ”外围修建两块景观绿地 ,配置景观小品 、艺术座椅等,并新开一条直通两端的小道,既是美化环境 ,又能“把那端的人流引过来,把这边的服务送过去”。

“‘万安里’不是简单的购物场所,它是‘市集’到‘广场’的延伸 ,是‘人’与‘城’的互动 。在‘万安里’的改造过程中 ,我们充分考虑了服务功能的拓展,比如外围商铺引进咖啡厅、酒吧等新兴业态,市场里设置与党建服务站功能融合的经营户之家 ,可提供理发、修补 、量血压等便民服务,实实在在将服务百姓放在第一位。”市场公司总经理李宪宏介绍。

早晨菜篮子,夜晚咖啡屋 。内里烟火气 ,外围艺术范——这是金山区市场公司对于未来金山“菜场 ”的定义,未来的菜场不但是老百姓‘15分钟生活圈’的有机组成,更是他们幸福生活的温情延伸。

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